2011年5月31日

Rice Paper

今天janice 的last day ~ 為左慶祝佢今日ge last day +埋佢搵到佢心儀ge 工~我地又借d 意出黎食飯la!! 成日經過paper rice , 見到佢個裝修,其實我地已經鎖定左我地要食ge 目標! 今次終於有機會trytry!
menu 入面有好多野食~ 最後我地又起到揀左d chef selection ge 野食la~
串燒拼盤
原本我地只係打算try 下少少串燒, 但係見到拼盤入面有菠蘿已經雙眼發亮 ! 分別有
雞串x2:嘩~ 唔錯~ 雞肉燒得剛剛好, 一d都唔'un' , 而且食到好燒烤味, 咁多隻我地最鍾意食!
牛串x2:相比起其餘0個2隻 燒得較'un' , 但係佢製得真係好好味, ~ d 肉係好有檸檬味, 而且都幾juice , 再點埋佢提供ge 沙爹汁~ 一流ar!!
豬串x2:都好好味~ 佢唔會燒到好乾, 好鍾意食到佢入面有d 檸檬味~ 起碼唔會好溜
菠蘿串x1:嘩!!好好食~ 勁juice, 而且好甜~ 點解得一串咁少ka ?
東菇串x1: :咁多串串燒最唔好食ge一串~
軟殼蟹米紙卷$78
一碟只有4卷, 其實都幾貴~ 但係一咬落去...
嘩~ 好充料~成個卷入面都係隻軟殼蟹黎ka! 立即覺得值返晒
軟殼蟹係輕輕炸過~ 跟住薄薄紙米卷包住軟殼蟹同埋少少ge生菜,越南配菜~ 好好食ar! 下次要試埋另外一個叫芒果帶子米紙卷!
香草河內魚 $108
原本係諗住食佢0個醬雞, 但見到叫左咁多串燒, 所以都係轉叫返d 魚~唔好食咁多肉

原來係有個鐵板ge 鍋盛住好多塊ge 魚塊, 下面重有幾多好似粉絲加菜絲做底 ~ 個粉絲底又幾好食wo!
個河內魚塊我地覺得好好食~真係成舊都係魚黎ka!不過...我地覺得咸左少少, 其實佢ge味道有少少似平日我地起茶餐叫ge 椒鹽九吐魚~ 咁當然冇咁多骨~ 成舊都啖啖肉 ! 好正ar!!

因為由我地坐低到點菜, waitress 只係比左menu 冇比水我地, 所以我地以前冇野飲~ 所以就order 野飲la~ 但我地上菜ge 時間waitress 就比左2杯水我地~ lei d 係咪策略黎ka !?
西柚汁: 好酸~但我喜歡~ 因為真係好醒胃
石榴汁:同西柚汁2隻感覺, 我地好廢話: 好可榴ar!但我喜歡西柚more 

就係咁食下停下吹下水, 我地就坐左成2個幾3個鍾~ 佢ge環境非常舒服, 入面燈光暗暗地比人感覺好舒服, 我地入到去坐先知道原來入面好大! 原來有d 位重係有卞位sea view seat, 重點係: 原來佢有outdoor 臺 ka! 係可以望到成個維港! 因為重有野食未試, 所以我地已經決定左下次要坐outdoor !! 報告完畢~ 希望janice 小姐今日第一天工作順順利行 hohohahe~~


地址: 尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3319號舖
電話: 3151-7801 







 

2011年5月29日

雙莓口味芝士蛋糕塔

距離現有的工作環境...仲有兩天就要結束了!
兩年半的時間雖然不長, 不過仍有不捨得的感覺
無論工作人或同事們, 我都學會很多很多
衷心的感謝你們! 哈哈

其中一班同事, 雖然在工作上沒有特別多的接觸
但總是在人家失落的時候, 提供了一些歡樂和小吃 :p
答謝勞苦功高的你們, 特意親手做了一個芝士蛋糕塔
希望你們會喜歡呀 :)



請準備一個 8" 的花邊分離模

忌廉芝士 . . . 250g
酸忌廉 . . . 50g
砂糖 . . . 70g
全蛋  1 隻 + 蛋黃 1 隻
低筋麵粉 . . . 30g  (3 大匙)
芝士粉 . . . 10g
檸檬汁 . . . 1/2 大匙
消化餅 . . . 100g
牛油溶液 . . . 50g

先把消化餅用麵棍壓碎, 愈碎愈好, 加入牛油溶液混合
倒入分離模中, 用平面的器皿 (例如迷你的小杯子) 壓平餅碎, 造成餅底
入 120 度爐烤 10 分鐘放涼備用 (還不要脫模子!)
忌廉芝士切粒放軟身, 用發蛋器打至滑身, 其後加入砂糖, 發好的雞蛋液, 酸忌廉, 低筋麵粉, 芝士粉, 檸檬汁 (一定要確定每一樣都要拌勻才放第二樣呀)
將攪拌好的蛋糕糊慢慢倒入已放涼的餅底中
入 170 度爐烤 40分鐘 (如蛋糕面太快上色, 可蓋上一張錫紙保護過濃)
出爐後於室溫放涼一回, 其後可入雪櫃冷藏 3小時, 如過夜更佳  (仍然不需要為蛋糕脫模子呀)

這個時候可以為芝士蛋糕塔面上, 製造果醬
怕麻煩的亦可以買現成呀, 很多烘焙店也有各款的果醬

這次我用了兩種果醬, 藍莓加上草莓
雙莓齊下  哈哈哈
感覺特別一點, 甜甜酸酸的

藍莓醬是外購的, 草莓醬是自家製

草莓 . . . 200g (大約是一盒的份量)
砂糖 . . . 70g
檸檬汁 . . . 1大匙

草莓洗淨後拔走頂頭的葉子, 切到最細粒
放入鍋中用慢火煮熱, 加入砂糖, 檸檬汁一齊拌勻
繼續用慢火煮 7-8 分鐘, 熄火後放涼便可入雪櫃冷藏待用

完全果醬的製作之後, 便可以把它倒上芝士蛋糕塔面了!

很簡單既方便, 又有一個好味的芝士蛋糕可以吃囉  呵呵*



2011年5月28日

佳記甜品

返到黎其實我重好飽,重未消化晒頭先d 地中海野食,點知返到黎姐姐起元朗佳記買左甜品手信, 雖然真係好飽, 但見到千里迢迢難得有食wo~ 食就食la!!
入面有好多生果, 有西瓜,奇異果,哈蜜瓜,蜜桃,大樹菠蘿,菠蘿,椰果,涼粉非常多料~ 味道唔錯~ 但又未講到勁好食ge 效果~ 我諗應該佢都係出名份量~

之後曾經專成黎b 仔打算食lei個榴槤pancake, 點知今次姐姐由元朗出黎買到出黎 ! 一拎出黎已經聞到陣陣榴槤香
入面果然非常足料~ 真係好多榴槤! 可惜我已經好飽, 無福清受
好full 的一個星期6 ar!!



地址 :   元朗教育路大坑渠側
電話 : 2473 3148

地中海美食 Portofino

朋友講左好耐大埔有間地中海食店很好吃, 今次來到大埔當然要一試 :p

但其實對地中海認識一點就不熟識,所以其實食甚麼類型食物也不知道. 上網看看資料, 原來地中海是被北面的歐洲大陸,南面的非洲大陸和東面的亞洲大陸被圍着, 即是歐亞非三洲之間的海域, 這又可稱為陸間海。所以沿海的國家風土人情各異,造就地中海的多元民族文化色彩;尤其在飲食文化方面,除了受法國菜的薰陶,還被多個國家所影響,菜式帶有不同地方的影子~但在openrice classified as europe 菜

原來這間地中海食店要再轉乘小巴到大尾督才會到達, 不是在這兒工作真的不知道這裹原來有不少食店, 有泰國菜,中國菜, bbq , 食店大部份都是一幢村屋樓底下是做食店的.大部份食客都是駕車或是踏單車到這兒~

一進入餐館, wow~ 藍色的燈光很有情調~ 立即留意waitress (究竟地中海人係咩人?) 答案係: 好似印度人ge 人~ (唔排除她們只是打工) , 點餐的時候所以要用英語.

奇怪地~朋友require waitress 2cups of ices, 原來在一田特價日買到apple juice~ 正ar~!!
凱撒沙律 + 烤雞 $93
(Caesar Salad +grilled chicken breast)
味道我講得平均水準, 朋友很喜歡烤雞, 但我覺得有點乾

海鮮意大利麵粉 Seafood portofino
內有很多殼類海鮮, 如蜆, 青口, 帶子, 海鮮味道淡左少少, 但意粉醬汁補救到~ 很喜歡吃扁意粉~ 麵質好彈牙 ar!!
酥炸墨魚仔及鮮蝦配他他汁Deep Fried Prawn & Squid
炸墨魚圈 , 聽名字好像吸引, 但其實只是一般貨色
結構圖: 內裹真是墨魚圈, 但吃不出墨魚圈的味道

結構圖2: 這個研究了很久, 除了墨魚圈應該是炸蝦,

本應這個是很有氣氛環境給人慢慢享用食物吹水, 但是我們要趕著下一場節目, 所以1hrs 內又要離開 ~,~ 其實這裹的食物類型有點像ruby tuesday, outbacks , 有salad, 意粉, pizza 等 因為經常聽朋友讚揚這間餐店, 所以對這它滿有期望, 但是個人認為沒有想像那麼捧, 但環境不錯~可以一試 ~下次多人要再試試佢ge 恐龍骨, 同埋西班牙飯 !!


地址:   大埔汀角路龍尾村27號地下A舖
電話 : 2791 4466