千島醬雜錦 Pizza*

睇個 title, 究竟咩係 千島醬雜錦 Pizza ?
其實就係用千島醬做 base, 材料就自己鐘意咩就放咩 hehe

上網 search 左個食譜, 似乎好簡單
但搓麵粉一 d 都唔容易呀!

::: 批底材料 :::
1. 高筋麵粉 300g + 少量 (搓麵團用的)
2. 乾依士 (即酵母) 3/4茶匙
3. 糖 1/4茶匙
4. 鹽 1/2茶匙
5. 牛油 1 1/2 茶匙 + 少量 (塗上鍚紙用)
6. 溫水 150g

::: 醬汁 :::
1. 千島醬
2. 黑胡椒粒

::: 批面材料 :::
1. Mozzarella Cheese (因為買唔到, 用左車打芝士, 但唔夠香 and 溶)
2. 火腿絲
3. 腸仔粒
4. 蟹柳粒
5. 粟米
6. 菠羅

準備哂所有材料, 可以落手落腳開始!

::: 製法 :::
1. 先用少量的溫水溶解糖和鹽, 再倒入乾依士於餘下的溫水中
2. 在麵粉的中間, 慢慢倒入酵母粉水, 混合均勻, 再倒入已溶解的糖和鹽 和 牛油, 一起拌勻
3. 混合揉成麵團後至麵團表面呈光滑狀,如果仍是覺得太黏, 可加些麵粉攪至不黏茶匙
4. 用保鮮紙蓋面，放置室溫1小時讓它發酵,一小時後, 麵團漲至2倍大取出
     手將麵團氣體擠出,分成2份, 並分別滾圓後,再蓋上保鮮紙進行第二次發酵,約30-45mins
5. 拿出一個鬆弛好的麵團, 放在焗盤前先塗上少許牛油於錫紙上,防止pizza焗好後黏底

6. 壓成圓形皮, 想食薄批就可以將麵糰壓薄點, 批面上用叉叉出小孔

（有助疏氣,令批底更鬆脆香口）

7. 將條狀Mozzarella Cheese鋪在外圍批邊上

第一次搓好的樣子, 用了很多力氣, 但仍然唔夠!!
因為d 根拉得唔夠好...睇人地短片教學, 真係好佩服個位太太!!
點解佢可以咁大力架? 太太教下我丫

發到超大舊, 因為有兩倍咁大
脤卜卜好可愛ar 哈哈哈

一分為二, 因為今次要做兩個 pizza 呢 !

其中一個開始碌碌碌....碌到自己想要 ge 厚度就ok 架喇

係上面用隻叉吉吉吉, 幫助透氣

首先舖上千島醬, 再舖上切絲的芝士

加埋其他材料之後, 就可以準備焗架喇
勁貪心, 狂落材料....hahaha

出爐喇 !! :D


介紹埋第二個 pizza 先
第二個係整比媽媽食 ge, 因為媽媽係素食者, 所以準備左d 比較特別 ge 料

左邊係素瘦肉, 中間細細碗係冬菇粒 (係未估唔到會有冬菇粒做料呢 haha)

出爐之後 ge 樣子 !!
都唔錯 wor hehe