又整 !? haha 見到網上有一個簡易食譜(樣子很像我喜歡italian tomato這個), 見到又幾靚wo~而且人家又買左個撻型模, 所以味整一下la :p
| A: 餅乾底 | | |
| 奇福餅乾 75G | |
| 無鹽奶油 30G | |
| 牛奶巧克力 30G | |
| 無糖動物性鮮奶油 10G |
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| B: 香草乳酪餡 | |
| 奶油乳酪 80G | |
| 細砂糖 15 G | |
| 香草精 1/4 TP | |
無糖動物性鮮奶油 80G
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| 先製作餅乾底: | | | | | | |
 餅乾裝入塑膠袋中, 以桿麵棍壓碎,再倒入融化的無鹽奶油拌勻 | |
 烤模底部鋪上一層烤盤紙,四周塗上薄薄一層沙拉油防沾,再將餅乾碎置入壓 |
| 實,冰入冷凍1HRS | | | | | | |
 牛奶巧克力與鮮奶油隔水融化後,刷在冰凍的餅乾底底部與四周,移至冷藏備用, |
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| 製作香草乳酪餡 | | | | | | |
| 奶油起士置室溫1 Hr軟化,與細砂糖,香草一起打鬆 | | | |
| 鮮奶油打發後,再與奶油起士攪勻 | | | | |
| 將起士餡鋪於塔底上,最後再鋪上一層藍莓派餡 | | | |
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| 此塔不宜置室溫久放,動物性鮮奶油可駁用含糖植物奶油,但糖量需稍減8g 左右 |
還未鋪上藍草莓醬時~ 樣子很麻麻..
但發覺用消化餅來作撻底, 很容易碎, 不知是否撻模形狀較為複雜, 或可能太心急~ 只雪了半小時, 就拿出來, 所以一切, 邊位d 餅碎會走出來, 很不美觀
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