小小蝴蝶酥 Palmier

上星期和朋友買了帝苑酒店的蝴蝶酥, 一食之下便湧出自家製蝴蝶酥這個夢 XD
雖知道蝴蝶酥十分好吃, 而且一吃便停不了口
但自製酥皮卻考倒了我們, 但又真的想製作出美味可口的蝴蝶酥...

幸好市面上有現成的酥皮賣, 真的十分方便
完全配合了我們這些既懶又繁忙上班一族  卡卡卡*


現成酥皮的介紹 .. *

包裝背後有個小食譜

拆出來就是這樣啦
整塊磚的模樣
需要用麵粉棒把它搓搓搓... 搓成皮

介紹完畢! 要動工囉

現成酥皮 . . . 1 張

砂糖 . . . 適量

先把酥皮解凍, 直到可以對摺的狀態

因為我買的酥皮是磚形, 所以要先壓成塊狀才可, 大約 3 mm

            (如果購買的現成酥皮是一塊塊, 便可省下這個步驟)

把砂糖灑在枱上, 然後舖上酥皮, 再在酥皮的表面舖上砂糖

開始對摺酥皮, 可參照下圖   (出自簡易食譜)

摺好後可以切切切, 大約 5mm 的厚度

預熱 180 度, 焗 10 mins 後反轉另一邊再焗 10 mins

切好後準備入爐

把上面兩邊略為分開, 焗後會像蝴蝶的雙翼 ^^ 

十分鐘後, 開始成形而且會見到底部有少少金黃色

這個時候可以把它們反轉另一面

反轉後的背面已有少許金黃邊
再繼續焗 10 mins 便出爐啦

惡搞可愛的蝴蝶酥 >_<
竟然和財爺有點像樣 ... OMG !!

新鮮出爐的蝴蝶酥會有點痴手, 把它稍為凍卻一下進食, 簡直好味到停不了  呵呵