杏仁酥

放假係屋企得得閑閑, 又令人想整下d 小食開心下 :D
最近狂 "咪" 一個 blog, 因為 blog 者 ge hand made 美食好吸引
而且介紹亦很 details, 所以不自覺就成為我的參考書 !

今日整呢個 杏仁酥 , 都係出自佢 ge 手筆
製法很簡單, 時間又快, 味道又好 !

宣傳一下先 !!
食譜來自 迪比廚房

::: 材料 :::
1. 低筋粉 100g
2. 梳打粉 1/2茶匙
3. 砂糖 40g
4. 蛋黃 1隻
5. 固體菜油 45g
6. 原粒杏仁粒 適量

::: 製法 :::
1. 粉類過篩拌勻, 再加入砂糖, 蛋黃, 固體菜油
2. 將它們混合一起, 再用手揉成麵團
3. 從麵團中抽出一細舊, 搓成圓型, 用手指於中間用少少力壓下
(預留位置放杏仁粒, 如果壓到有少少裂紋, 焗出黎會好看 d 架)
4. 掃上蛋黃液 (材料以外) , 再放上杏仁粒
5. 用 160 度焗 15-20分鐘 (視乎大細而定)

個樣無人地咁好睇 :p hahaha
不過口感超一流, 好鬆化呀! 好似係街食個d 咁, 令人好快樂 haha

*但唔知點解有dd 苦味
已經將粉類攪混, 又無 over 焗 ge 時間
點解會咁呢 ? 問號中