莎莉提子蛋糕

低筋麵粉 . . .  135g

泡打粉 . . . 1/4 茶匙

固體菜油 . . . 70g

牛油 . . . 55g

砂糖 . . . 80g

鹽 . . . 1/4茶匙

雞蛋 . . . 2隻

牛奶 . . . 20g

提子乾粒 . . . 適量

鹽, 固體菜油, 無鹽牛油, 砂糖攪拌至混合 (砂糖分 3 次拌入會容易混和)

雞蛋預先打散, 分 4 次加入 1. , 用中速攪拌至混合一起 (分 4 次會較易混合)

加入已篩好的粉類, 慢速拌勻

加入牛奶拌勻

最後加入提子乾粒

以 180 度入爐焗 50 分鐘

加入了提子乾粒後, 為蛋糕增添了少少甜味, 也不錯呀