豆沙包 (銅鑼燒)

曾經有一段時間很喜歡吃這個

每天上班的早餐就是一個紅豆餡豆沙包

同事見到也忍不住問我...  哈哈

低筋麵粉 . . . 75g

雞蛋 . . . 1 隻

砂糖 . . . 50g

牛油 . . . 15g

泡打粉 . . . 1/4 茶匙

牛奶 . . . 60ml

紅豆餡 . . . 適量

雞蛋和砂糖用快速打至混合, 變成淡黃色

加入牛奶和牛油溶液, 攪拌至混合

篩入麵粉和泡打粉, 攪拌至混合不見粉粒

燒熱平底鑊, 撈起一大匙羹的麵團放置鑊到中央

用慢火燒, 等到表面泡起很多很多的水泡粒粒, 才反轉另一面

燒好所有的麵團後, 包入紅豆餡即成

紅豆餡是自家製的, 可按入"自家製紅豆餡"看看囉 ^^

今次做了 4 份

這款豆沙包比市面買到的更健康, 因為自行減少了糖的份量 ^^ 少甜

雞蛋和砂糖混和, 再打起

變到這種淡黃色就可以

加入牛油溶液和牛奶後, 篩入麵粉和泡打粉

加入粉類後要攪拌至不見粉粒

燒的時候會不斷有氣泡彈出, 要令到整塊麵團充滿氣泡就可以反轉另一面

啦啦啦, 很完美, 哈哈哈

合共六塊!

其實應該有八塊才對, 因為開始的兩塊控制不到火, 結果燶了, 呵呵

可以加入紅豆餡啦

份量隨自己喜歡

夾起, 便成!

被外星人咬了一口 !!!